por Arsenio Toledo
jueves, 20 de enero de 2022 – Las cadenas de suministro de Estados Unidos ya son extremadamente frágiles. Las congestiones portuarias, la escasez de mano de obra, la inflación desenfrenada y las restricciones económicas relacionadas con la pandemia están aumentando significativamente la probabilidad de una escasez de alimentos desenfrenada en el futuro cercano. Aquí están las 12 señales de que la escasez de alimentos ya está aquí.
Escasez de papas y otros productos a base de papa
El mundo ya está experimentando una escasez de papas. A fines del año pasado, el transportista estadounidense Flexport Inc. anunció que volará tres Boeing 747 cargados de papas a Japón para ayudar a lidiar con la escasez del país. La escasez de papas en Japón ha empeorado tanto que McDonald’s se vio obligado a racionar la cantidad de papas fritas que podía vender.
Más estantes están siendo abastecidos con pavo
Se considera que el pavo es «la última línea de proteínas» a la que acudirán los compradores cuando no tengan otra opción para su carne principal. Esta es una señal de que todos los demás productos cárnicos habituales, como pollo, res y cerdo, se están agotando.
Incremento significativo en el precio de los productos cítricos
El precio de básicamente todos los productos alimenticios en los supermercados ha aumentado. Los productos cítricos no son los únicos en este sentido, ya que las enfermedades de los cítricos y los patrones climáticos anormales han afectado el suministro de naranjas y otros productos a base de cítricos en Estados Unidos. El Departamento de Agricultura espera que los agricultores estadounidenses de naranjas produzcan su cosecha más pequeña desde la Segunda Guerra Mundial.
Escasez de productos alimenticios que dependen de los aromatizantes
Los productos alimenticios instantáneos que utilizan pequeños paquetes de saborizantes, como los fideos instantáneos y el ramen, dependen de cadenas de suministro muy complejas.
«Gran cantidad de cadena de suministro solo en esos pequeños paquetes pequeños para obtener el sabor perfecto», comentó el experto en preparación para la escasez de alimentos David DuByne. “Esas cosas también faltan, así que verán que no van a enviar algo que no sepa igual porque van a perder su base de consumidores. Por lo tanto, prefieren no venderlo que sacar un producto de sabor diferente y alejar a todos”.
Escasez de productos alimenticios no estacionales
Es un hecho que los supermercados pueden no tener ciertos productos completamente surtidos todo el tiempo porque son de temporada. Pero cuando las tiendas de comestibles comienzan a agotarse en productos alimenticios no estacionales como manzanas y plátanos, es una señal clara de que las cadenas de suministro están tensas y pueden colapsar pronto.
Relativamente no hay diferencia en el precio de los alimentos orgánicos
Los productos regulares generalmente cuestan significativamente menos que los productos alimenticios etiquetados como «orgánicos». Es una señal terrible para los sistemas alimentarios de Estados Unidos cuando el precio de los productos alimenticios regulares se ha inflado tanto que su costo se vuelve comparable al de los alimentos orgánicos.
País de origen inusual para productos alimenticios frescos
Los países de los que Estados Unidos depende para la importación de alimentos son bastante confiables: países como Canadá, Francia, Italia y el Reino Unido proporcionan importaciones regulares de miles de toneladas de alimentos a Estados Unidos cada año.
Según DuByne, cuando los productos alimenticios comienzan a obtenerse de otros países, es una señal de que muchos de los países de los que Estados Unidos obtiene alimentos regularmente tienen problemas con sus sistemas alimentarios. (Relacionado: Gran cantidad de escasez de alimentos pronosticada para 2022 por una variedad de expertos).
Escasez de productos derivados de cereales
Los productos alimenticios a base de trigo y cereales son algunos de los alimentos más consumidos en el mundo. Si los productores más grandes del mundo de estos productos reportan escasez, no es una gran señal para los sistemas alimentarios del mundo.
Este es el caso de los fabricantes de pasta, quienes ya denuncian que la reciente cosecha de trigo candeal no es suficiente para satisfacer la demanda mundial.
Menos productos de grandes marcas
Solo un puñado de megaempresas posee y fabrica casi todos los productos alimenticios que llegan a los estantes de los supermercados. Cuando estas megaempresas masivas comienzan a quedarse sin productos para vender, significa que también enfrentan dificultades para obtener alimentos.
Escasez de alimentos para mascotas
La actual crisis de la cadena de suministro también está afectando los alimentos procesados que la gente compra para sus mascotas. Los supermercados son cada vez más incapaces de encontrar sustitutos para los productos habituales de alimentos para mascotas en sus estantes. Muchos dueños de mascotas ya han informado que tienen dificultades para comprar alimentos para sus amados perros y gatos.
Escasez de productos combinados complejos que dependen de muchos ingredientes
Los supermercados albergan una variedad de productos que requieren una gran cantidad de ingredientes, como las sopas. Estos productos requieren cadenas de suministro complejas. Si las cadenas de suministro se rompen, estos productos serán algunos de los primeros en desaparecer de los estantes de los supermercados debido a la gran cantidad de ingredientes necesarios para hacerlos.
Escasez de leche y productos derivados de la leche
La industria láctea proporciona al mundo una gran cantidad de productos diferentes, como leche y queso. Muchas otras industrias alimentarias dependen de los productos lácteos, como los helados y las fórmulas para bebés. La escasez de productos lácteos tendrá un efecto dominó en estas industrias, lo que provocará una escasez generalizada.
Lo mejor que pueden hacer las personas cuando ven las señales de una crisis alimentaria masiva que se avecina es prepararse. Esto puede implicar, entre otras cosas, almacenar, aprender a producir alimentos y depender de las fuentes locales de alimentos.
Mire este episodio de “Adapt 2030” con David DuByne mientras habla en detalle sobre las señales de la próxima escasez de alimentos.s
fortuna.com
Edición.CNN.com
Reuters.com
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