por Zoey Sky
Según un estudio experimental, el vinagre de manzana puede ayudar a perder peso, reducir los niveles de glucosa en sangre y reducir los lípidos en sangre (colesterol y triglicéridos).
Sin embargo, el equipo de investigación advirtió que aún es necesario hacer algo más que consumir vinagre de sidra de manzana todos los días. Los detalles del estudio se publicaron en la revista BMJ Nutrition, Prevention & Health.
El vinagre de sidra de manzana se elabora a partir de manzanas fermentadas y tiene un alto contenido natural de ácido acético.
Este superalimento también es popular entre los entusiastas de la salud porque ofrece varios beneficios para la salud, desde propiedades antibacterianas hasta efectos antioxidantes y el potencial de ayudar a controlar el azúcar en sangre.
Los orígenes del vinagre de sidra de manzana como tónico para la salud se remontan a Hipócrates, quien lo usaba para tratar heridas, fiebre y llagas en la piel.
Para el estudio experimental, un equipo de investigación en el Líbano llevó a cabo un ensayo clínico aleatorio, doble ciego, en el que participaron jóvenes voluntarios con sobrepeso y obesidad de entre 12 y 25 años.
Los científicos colocaron aleatoriamente a 30 participantes en uno de cuatro grupos. Se pidió a los participantes que consumieran cinco, 10 o 15 mililitros (ml) de vinagre de sidra de manzana diluidos en 250 ml de agua todas las mañanas antes de comer algo durante 12 semanas.
El grupo de control consumió una bebida inactiva (un placebo) hecha de ácido láctico añadido al agua para que tuviera el mismo aspecto y sabor.
Este tipo de estudio suele proporcionar evidencia de alta calidad porque puede demostrar causa y efecto de que la intervención, que es el vinagre de sidra de manzana, produce un resultado específico.
El estudio también fue doble ciego, lo que significa que ni los voluntarios ni el equipo de investigación involucrado en la recopilación de datos sabían quién estaba en qué grupo.
Después de tres meses, los datos revelaron que el consumo regular de vinagre de sidra de manzana estaba relacionado con una disminución significativa del peso corporal y del índice de masa corporal (IMC).
En promedio, los voluntarios que bebieron vinagre de sidra de manzana durante ese período perdieron de seis a ocho kilogramos (13 a 18 libras) de peso y redujeron su IMC entre 2,7 y tres puntos, dependiendo de la dosis. Los voluntarios también mostraron disminuciones significativas en la circunferencia de la cintura y la cadera.
Además, los científicos observaron disminuciones significativas en los niveles de glucosa en sangre, triglicéridos y colesterol en los grupos que tomaron sidra de manzana, lo que coincide con estudios anteriores.
El grupo de placebo, que consumió agua con ácido láctico, tuvo menores disminuciones tanto en su peso como en su IMC. Tampoco hubo disminuciones significativas en su nivel de glucosa y lípidos en sangre.
Consideraciones antes de tomar vinagre de manzana
Antes de tomar vinagre de sidra de manzana, tenga en cuenta que es ácido y existe la preocupación de que pueda erosionar el esmalte dental.
Esto puede ser un problema con otras bebidas ácidas, incluidas las bebidas gaseosas y los refrescos, el agua con limón y el jugo de naranja.
Para reducir el riesgo de erosión ácida, algunos dentistas recomiendan lo siguiente después de beber bebidas ácidas:
– Utilizar una pajita para reducir el contacto directo con los dientes.
– Enjuagar posteriormente la boca con agua del grifo.
– Masticar chicle sin azúcar después de beber bebidas ácidas para estimular la producción de saliva.
– No cepillarse los dientes inmediatamente después de beber porque podría dañar la capa superior reblandecida de los dientes.
Este estudio ofrece alguna evidencia de una posible conexión entre el vinagre de sidra de manzana y la pérdida de peso. Pero antes de que los profesionales de la salud puedan recomendar esto como una estrategia de pérdida de peso saludable y natural, los expertos recomiendan realizar estudios más amplios y mejor realizados en un rango de edad más amplio.
Dicha investigación debe realizarse con una dieta controlada y ejercicio en todos los voluntarios para proporcionar evidencia más sólida de que el vinagre de sidra de manzana podría ser una ayuda útil para una pérdida de peso saludable.
Pero si no te importa el sabor ácido del vinagre de sidra de manzana, puedes intentar consumir un poco para ayudarte a perder peso, junto con una dieta equilibrada. Este estudio no sugiere que puedas comer lo que quieras y beber vinagre de sidra de manzana como forma de controlar tu peso. Noticias.de.alimentación.
