por Lance D Johnson
Seguir una dieta antiinflamatoria podría reducir el riesgo de desarrollar demencia en un 31 por ciento. Un estudio reciente publicado en JAMA Open Network descubrió que las opciones dietéticas antiinflamatorias pueden influir en la salud cerebral en la vejez, en particular en personas con enfermedades cardiometabólicas existentes.
Los alimentos antiinflamatorios ayudan con las enfermedades cardiovasculares y metabólicas, reduciendo el riesgo de demencia
El estudio actual examinó a más de 80,000 adultos de 60 años o más, utilizando datos del Biobanco del Reino Unido. Los participantes fueron monitoreados durante hasta 15 años, con un período de seguimiento medio de 12.4 años. La investigación se centró específicamente en personas con enfermedades cardiometabólicas (CMD), como enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2 y accidentes cerebrovasculares, que se sabe que aumentan el riesgo de demencia.
Las personas con CMD que siguieron una dieta antiinflamatoria experimentaron una reducción significativa del 31 por ciento en el riesgo de demencia. Esto sugiere que las modificaciones dietéticas podrían desempeñar un papel crucial en el manejo del riesgo de demencia, especialmente para aquellos que ya son vulnerables debido a otras condiciones de salud.
La demencia, caracterizada por un deterioro de la memoria y la función cognitiva, a menudo se asocia con daño a las células cerebrales. La enfermedad de Alzheimer es la forma más común de demencia. Investigaciones anteriores han establecido una conexión entre la dieta y el riesgo de demencia, con ciertos patrones dietéticos que potencialmente retrasan la progresión de Alzheimer. Se sabe que las enfermedades cardiometabólicas aumentan el riesgo de demencia.
La inflamación puede sofocar el flujo sanguíneo al cerebro, cortando el oxígeno y los nutrientes importantes, y matando así de hambre al cerebro. Abigail Dove, la autora principal del estudio, señaló que las enfermedades cardiovasculares como la diabetes tipo 2 y la enfermedad cardíaca son indicadores de inflamación y ambas condiciones inflamatorias aumentan individualmente el riesgo de demencia entre 1,5 y 2 veces. Este riesgo se agrava cuando las personas tienen múltiples enfermedades cardiovasculares.
El estudio sugiere que las dietas antiinflamatorias mitigan significativamente el riesgo al reducir la inflamación sistémica dentro del sistema cardiovascular, que es común en personas con enfermedades cardiovasculares. Dove explica que la inflamación puede acelerar el daño de las células cerebrales, lo que lleva al deterioro cognitivo. Por ejemplo, las enfermedades cardiovasculares como la diabetes y las enfermedades cardíacas pueden interrumpir el flujo sanguíneo al cerebro y dañar las células cerebrales, lo que contribuye al desarrollo de la demencia. Dove dijo que la diabetes tipo 2 agota las funciones normales del cerebro. “Cuando el exceso de azúcar de la sangre ingresa al cerebro, puede romper la capa protectora que rodea las células cerebrales, volviéndolas menos eficientes y más vulnerables al daño”, dijo Dove. “El accidente cerebrovascular ocurre cuando se corta el suministro de sangre a una parte del cerebro, lo que esencialmente asfixia las células cerebrales y deja atrás un tejido gravemente dañado”.
Los alimentos antiinflamatorios deben formar la base de las pautas dietéticas del gobierno
Para las personas interesadas en adoptar una dieta antiinflamatoria, Dove y otros expertos recomiendan incluir alimentos como bayas, nueces, pescado graso, aguacates, té verde, aceite de oliva, verduras, cúrcuma y hongos. Por el contrario, reducir la ingesta de azúcar, carbohidratos refinados, alimentos fritos y alcohol también puede ayudar a controlar la inflamación.
En el estudio, los investigadores evaluaron las dietas de los participantes mediante un cuestionario detallado, analizando 206 alimentos y 32 bebidas. En lugar de centrarse únicamente en alimentos específicos, el estudio evaluó el impacto inflamatorio de los nutrientes y utilizó estos datos para calcular una puntuación general de inflamación para cada dieta.
Los participantes se dividieron en tres grupos según el impacto inflamatorio de su dieta: antiinflamatorio, proinflamatorio y neutro. Se utilizaron imágenes por resonancia magnética para medir el volumen cerebral, revelando que una menor inflamación sistémica se asociaba con marcadores cerebrales más saludables y un menor riesgo de demencia. La dieta inflamatoria se asoció con la neurodegeneración, la pérdida de volumen en la región del hipocampo del cerebro, que es responsable del procesamiento de la memoria.
Los alimentos antiinflamatorios como el pescado, los frutos secos, las hortalizas de raíz, las bayas, las hierbas y los hongos mejoraron las enfermedades cardiometabólicas; mientras que los alimentos azucarados, los alimentos fritos y los carbohidratos refinados empeoraron estas condiciones de salud. Estudios como estos pueden ayudar a allanar el camino para nuevas pautas dietéticas. La pirámide alimentaria del USDA necesita desesperadamente una revisión. En lugar de incluir 12 porciones de pan, cereales y pasta, debería incluir cosas como espirulina, remolacha, cúrcuma, bayas de espino, granada, arándanos, hongo melena de león, canela y muchos otros alimentos ricos en nutrientes. Los alimentos antiinflamatorios deberían ser la base de cualquier dieta para la longevidad y el funcionamiento saludable del sistema cardiovascular y cerebral en la vejez. Food.news.
