por Edsel Cook
Todos queremos vivir lo más largo y saludable posible, pero nuestras dietas no brindan suficientes nutrientes adecuados que retrasen el proceso de envejecimiento. De hecho, los alimentos poco saludables que comemos nos hacen envejecer más rápido. Por lo tanto, un estudio estadounidense identificó de manera útil 41 “vitaminas de longevidad” diferentes que pueden promover un envejecimiento saludable.
Estos nutrientes están compuestos por 14 vitaminas y 16 minerales esenciales. Todos ellos son conocidos por los investigadores nutricionales.
El primer grupo está compuesto por vitaminas A, C, D, E, K, cuatro vitaminas B y otras cinco vitaminas. El grupo mineral está formado por calcio, cloruro, cromo, cobalto, cobre, yodo, hierro, manganeso, magnesio, molibdeno, fósforo, potasio, selenio, sodio, azufre y zinc.
Los últimos 11 nutrientes son compuestos saludables que no cuentan como vitaminas o minerales. Sin embargo, los nueve aminoácidos y el par de ácidos grasos omega-3 desempeñan un gran papel en importantes funciones corporales.
El investigador de la Universidad de California Berkeley (UC Berkeley), Bruce Ames, propuso el término «vitaminas de la longevidad» para describir estos nutrientes vitales. Él cree que son vitales tanto para una larga vida como para una buena salud. (Relacionado: Tomar vitamina C y quercetina juntos puede suprimir la inflamación y disminuir el daño celular).
El cuerpo prioriza la supervivencia a corto plazo sobre la salud a largo plazo
Hace muchos años, Ames propuso la «teoría del triage», una idea donde el cuerpo normalmente tiene una cantidad limitada de nutrientes disponibles. La teoría sugiere que el cuerpo prioriza los procesos que aseguran la supervivencia del organismo por el momento.
Estos procesos bioquímicos incluyen reacción y reproducción de lucha o huida. Aseguran que el organismo sobreviva el tiempo suficiente para reproducirse y propagar sus genes a una nueva generación.
Por el contrario, el cuerpo escatima en los procesos de suministro que están involucrados en el mantenimiento de su salud durante largos períodos de tiempo. Por ejemplo, el ADN contiene los planos de las muchas partes y funciones del cuerpo. Pero el proceso de curación de estos datos genéticos no obtiene los niveles de energía y materias primas que necesita para funcionar correctamente.
Si la reparación del ADN y procesos similares para mantener la salud a largo plazo del organismo se ven privados de nutrientes durante largos períodos de tiempo, la capacidad del cuerpo para recuperarse de enfermedades y lesiones disminuirá. Esto hace que el organismo sea mucho más vulnerable a las enfermedades crónicas que podrían conducir a su desaparición temprana.
Las vitaminas de longevidad son vitales para apoyar estos procesos de supervivencia a largo plazo. Por lo tanto, Ames recomienda aumentar la ingesta de estos nutrientes tanto como sea posible, si desea vivir el tiempo suficiente para ver a sus nietos en lugar de solo a sus hijos.
Los alimentos naturales a menudo son mejores fuentes de «vitaminas de longevidad» que las píldoras de suplementos
Además, Ames respalda la obtención de vitaminas de larga duración de los alimentos en lugar de tomar suplementos vitamínicos. Él sugiere comer varios alimentos que contienen muchas de estas importantes vitaminas, minerales esenciales y nutrientes.
La mayoría de estos alimentos recomendados se derivan de las plantas. Las frutas, las legumbres, los vegetales marinos, las verduras y los cereales integrales se consideran terapéuticos naturales cuando se consumen como alimentos.
Los nutrientes de origen vegetal no se han alterado mucho de su estado original, especialmente cuando se comparan con sus contrapartes de origen animal, como la carne y la leche. Eso hace que las plantas sean fuentes mucho mejores de nutrición no adulterada.
El pescado es una de las pocas excepciones a las restricciones en los alimentos de origen animal. El salmón, el atún y algunos otros pescados de comida contienen una gran cantidad de aminoácidos y ácidos grasos omega-3 que son buenos para los procesos de supervivencia a largo plazo.
Estos alimentos mencionados anteriormente son elementos básicos de la dieta mediterránea y de la dieta de los Enfoques Dietéticos para Detener la Hipertensión (DASH). Comprensiblemente, estos dos patrones de alimentación han demostrado muchos beneficios para la salud.
En cuanto a los suplementos vitamínicos, las excepciones son la vitamina D y el magnesio. La mayoría de los estadounidenses son muy deficientes en estos dos nutrientes. La dieta sola no será suficiente para reponerla lo antes posible, por lo que la suplementación podría ser de ayuda. (Natural News).
