por Winnie Martin
17 de marzo de 2021 – Los aguacates son frutas conocidas por proteger la salud del corazón. La Asociación Estadounidense del Corazón (AHA) escribió en 2015 que comer un aguacate al día puede reducir los niveles de lipoproteínas de baja densidad (LDL) o colesterol malo. Sin embargo, un nuevo estudio ha demostrado que los aguacates también pueden ayudar a combatir la diabetes tipo 2. Según el estudio de octubre de 2019, una molécula de grasa que se encuentra solo en los aguacates es responsable de este beneficio para la salud.
Investigadores canadienses han sugerido que la molécula de avocatina B ayuda a abordar la resistencia a la insulina. Esta molécula de grasa de los aguacates también mejora la sensibilidad a la insulina Para el estudio, los investigadores dieron a los ratones dietas ricas en grasas durante un período de dos meses. Luego, se administró avocatina B a la mitad de los sujetos dos veces por semana durante un período de cinco semanas.
Los sujetos que recibieron avocatina B informaron una mejora en la tolerancia a la glucosa, la utilización de la glucosa y la sensibilidad a la insulina. Además, los ratones que recibieron la molécula de grasa saludable pesaron significativamente menos en comparación con los que no la recibieron. Los investigadores también llevaron a cabo un ensayo clínico de avocatina B utilizando sujetos humanos. Según los resultados del ensayo clínico, los participantes humanos toleraron bien la molécula de grasa. Los participantes que siguieron una dieta occidental que recibieron avocatina B no informaron efectos secundarios en sus riñones, hígado o músculos. Si bien los participantes humanos que tomaron avocatina B habían informado casos de pérdida de peso, no fue suficiente para que los científicos lo consideraran estadísticamente significativo. Los ensayos clínicos en seres humanos demostraron la seguridad de la avocatina B. Los investigadores planean llevar a cabo ensayos clínicos para examinar el efecto de la avocatina B en personas con afecciones metabólicas de salud.
¿ C ó m o a c t ú a la avocatina B?
Las células crean energía a través de estructuras diminutas llamadas mitocondrias. Las mitocondrias convierten los ácidos grasos en energía en un proceso llamado oxidación de ácidos grasos. Pueden ocurrir dificultades como la resistencia a la insulina si luchan por quemar completamente los ácidos grasos. Varios estudios anteriores han propuesto que las personas con diabetes y obesidad tienen más probabilidades de tener una oxidación incompleta de los ácidos grasos.
La avocatina B interviene deteniendo la oxidación incompleta de los ácidos grasos en el músculo esquelético. Luego, la molécula aumenta la oxidación de la glucosa, reduciendo como resultado la resistencia a la insulina. Pero la cantidad de avocatina B en los aguacates varía de una fruta a otra, y no está claro cómo el cuerpo extrae la avocatina B de los aguacates.
