por Michelle Simmons
Las fresas son más que solo su delicioso sabor. Esta fruta, particularmente sus versiones orgánicas, ofrece muchos beneficios para la salud. Éstos son algunos de ellos:
Las fresas son una excelente fuente de antioxidantes: las fresas son ricas en antioxidantes debido a su contenido de flavonoides. Debido a su capacidad antioxidante, evitan el daño de los radicales libres a las lipoproteínas de baja densidad (LDL) o al colesterol «malo». Según los resultados de un estudio controlado de sesenta personas con obesidad abdominal, la fresa aumentó la capacidad antioxidante y los niveles de glutatión en comparación con el control.
Las fresas son buenas para el corazón: la investigación sobre los beneficios para la salud del corazón de la fresa ha comenzado a llamar la atención. Algunos estudios han demostrado que las frutas son buenas para el corazón porque mejoran el colesterol y los triglicéridos incluso en personas con sobrepeso y personas con síndrome metabólico. Las fresas lo hacen no solo reduciendo los niveles de colesterol LDL sino también reduciendo el daño de los radicales libres que hace que el colesterol LDL sea peligroso. Además, un estudio doble ciego en 25 hombres adolescentes que tenían sobrepeso o eran obesos descubrió que consumir polvo de fresa liofilizada aumentaba significativamente el índice de hiperemia reactiva de los participantes, una medida de la capacidad de respuesta de los vasos sanguíneos. El aumento sugirió que comer fresas mejora el flujo sanguíneo. Otro estudio, que analizó 93.600 mujeres, reveló que comer arándanos y fresas reduce el riesgo de ataque cardíaco en un 34 por ciento debido a su alto contenido de antocianina flavonoide. (Relacionado: Las fresas vuelven a reivindicarse en la lucha contra las enfermedades cardíacas, la diabetes y el deterioro cognitivo).
Las fresas ayudan a mejorar los síntomas de la osteoartritis: comer fresas puede ayudar a mejorar la osteoartritis, de una manera, al reducir la inflamación en las personas obesas. En un estudio doble ciego, las personas obesas con osteoartritis de la rodilla consumieron un placebo o 50 gramos de polvo de fresa liofilizado todos los días durante 12 semanas. Los resultados mostraron que los marcadores de inflamación se redujeron sustancialmente en el grupo de fresa en comparación con el grupo de placebo. Además, el grupo de fresa experimentó reducciones significativas en el dolor y la degradación del cartílago.
Las fresas conservan la función cognitiva: un estudio de 16.010 mujeres de 70 años o más reveló que comer más fresas está relacionado con una ralentización significativa del deterioro cognitivo hasta en 2.5 años. Se cree que este efecto es causado por los flavonoides en las fresas.
Las fresas regulan los niveles de azúcar en la sangre: en un estudio simple ciego de 14 adultos con sobrepeso, se reveló que consumir una bebida de fresa dos horas antes de comer una comida reduce drásticamente los aumentos de azúcar en la sangre después de comer. Esto sugirió que la fresa también mejora la sensibilidad a la insulina.
Solo compre fresas orgánicas
Comer fresas es saludable, pero ¿estás comprando las adecuadas? Al comprar fresas, asegúrese de que hayan crecido orgánicamente. Esto se debe a que los investigadores del Grupo de Trabajo Ambiental encontraron que las fresas contienen la mayoría de los pesticidas de cualquier fruta o verdura.
En el estudio, los investigadores analizaron 48 tipos de frutas y verduras populares no orgánicas y basaron el análisis en más de 36,000 muestras recolectadas por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) y la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA).
Aunque todas las muestras fueron lavadas y peladas (si es necesario) antes del examen, los resultados revelaron que aproximadamente el 70 por ciento de las muestras estaban contaminadas con residuos de plaguicidas, y se determinaron 178 sustancias químicas diferentes.
Los alimentos que tuvieron la mayor cantidad de pesticidas, que fueron etiquetados como «Dirty Dozen» fueron fresas, espinacas, nectarinas, manzanas, duraznos, apio, uvas, peras, cerezas, tomates, pimientos y papas. Por otro lado, los «15 limpios», o aquellos que contienen no más de cuatro tipos de pesticidas incluyen aguacates, maíz dulce, piñas, coles, cebollas, guisantes congelados, papayas, espárragos, mangos, berenjenas, melones, melones, kiwis, melones, coliflores y pomelos. (Natural News).
