por Skye Anderson
31/08/2021 – Lo has escuchado decenas de veces: los pescados grasos o aceitosos como el salmón, el atún, la caballa y la trucha son buenos para la salud, a pesar de su abundancia de grasas. De hecho, es el alto contenido de grasa de sus aceites lo que los hace saludables. Estos pescados azules están llenos de ácidos grasos omega-3, las grasas buenas, y la Asociación Estadounidense del Corazón recomienda que coma al menos dos porciones de estos pescados dos veces por semana.
Entonces, ¿qué tienen de bueno estas grasas que obliga a los expertos a recomendar comer pescado azul y complementar con aceite de pescado?
Los beneficios de las grasas buenas
El pescado azul es famoso por proporcionar dos cosas: proteínas, que su cuerpo usa para reparar las células dañadas y producir otras nuevas, y grasas saludables llamadas omega-3. Se dice que los omega-3 tienen propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades relacionadas con la inflamación, como enfermedades cardíacas, artritis y cáncer.
Los dos principales omega-3 del aceite de pescado son el ácido docosahexaenoico (DHA) y el ácido eicosapentaenoico (EHA). No puede obtener estas grasas saludables de fuentes vegetales. Las nueces y las semillas son ricas en un tipo diferente de omega-3 conocido como ácido alfa-linolénico (ALA). Si bien ALA ofrece sus propios beneficios únicos, DHA y EPA desempeñan muchas funciones importantes dentro de su cuerpo, además de brindar una amplia gama de beneficios.
Según un estudio de 2012, DHA y EPA son esenciales para un crecimiento y desarrollo adecuados, así como para un envejecimiento saludable. También participan en procesos antiinflamatorios y sirven como precursores de varios mediadores lipídicos. Los mediadores de lípidos son moléculas de señalización que ayudan a regular las respuestas celulares, incluido el crecimiento y la muerte de las células y la inflamación.
El DHA también es un componente clave de las membranas celulares. De hecho, las células de su cerebro y retina contienen grandes cantidades de esta grasa saludable. Mientras tanto, su cuerpo utiliza EPA para producir eicosanoides, que son moléculas necesarias para la reproducción, la secreción gástrica y la regulación de la presión arterial. Además del pescado azul, también puede obtener DHA y EPA de las algas, las llamadas verduras marinas, y las algas marinas.
Estos son algunos de los beneficios que ofrece el aceite de pescado rico en DHA y EPA:
– Ayuda a proteger contra las enfermedades cardíacas – Según un estudio realizado por investigadores estadounidenses, los omega-3 en el aceite de pescado pueden contrarrestar los efectos perjudiciales del estrés mental en el corazón. Los voluntarios que se suplementaron con aceite de pescado durante varias semanas mostraron una disminución de la reactividad de la frecuencia cardíaca y la actividad del nervio simpático muscular bajo estrés, lo que sugiere que el aceite de pescado ejerce efectos protectores sobre la función cardiovascular durante el estrés mental.
– Ayuda a reducir el riesgo de artritis – Utilizando datos de un estudio prospectivo basado en la población, los investigadores suecos encontraron que la ingesta diaria adecuada de omega-3 como los que se encuentran en el aceite de pescado puede reducir el riesgo de una persona de desarrollar artritis reumatoide en un 35 por ciento. Un consumo constante a largo plazo puede reducir su riesgo hasta en un 52 por ciento.
– Ayuda a mantener el cerebro sano – Muchos estudios han informado que el abuso de alcohol aumenta el riesgo de demencia. Pero un estudio de 2013 encontró que el DHA en el aceite de pescado puede proteger las células cerebrales de la inflamación provocada por el alcohol. De hecho, el DHA ayudó a reducir la neuroinflamación en aproximadamente un 90 por ciento en cultivos de células cerebrales expuestas a cantidades de alcohol más de cuatro veces el límite legal para conducir.
– Ayuda a reducir el riesgo de ciertos cánceres – Según un estudio de 2013, dosis bajas de EPA pueden detener eficazmente el crecimiento de células cancerosas de la piel. Los investigadores observaron que la EPA hace esto deteniendo la división celular y desencadenando la apoptosis o suicidio celular programado. Mientras tanto, otros estudios han informado que un alto consumo de aceite de pescado en las mujeres puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer de mama.
– Ayuda a mantener una visión saludable: las investigaciones han descubierto que la función de la retina disminuye progresivamente con la edad. Pero la suplementación con DHA puede ayudar a preservar esta función y prevenir pérdidas funcionales relacionadas con la edad, según un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Alberta en Canadá. – Natural News.
