por Thomas Natural News
La harina de algarroba ha sido utilizada durante años como sustituto del café, el cacao y el huevo. Hoy en día es un súper alimento que merece un lugar propio durante la cocina culinaria de los cocineros. Esta harina contiene muchas proteínas y minerales. Además de este aspecto nutritivo que beneficia su salud total, existen sustancias que funcionan de la misma manera que un medicamento antidepresivo. Algunos investigadores dicen que la harina de algarroba tiene propiedades protectoras contra el cáncer. En resumen, podemos notar que hay muchas razones para sumergirse en la algarroba.
Historia de harina de algarroba
En el Egipto clásico, la gente ya usaba harina de algarroba como edulcorante. El algarrobo proviene originalmente de la región mediterránea, incluyendo el sur de Europa, el norte de África, Oriente Medio y las Islas Canarias. El árbol a veces no supera los 7 metros, pero algunos árboles ascienden hasta 20 metros. Los algarrobos florecen en septiembre y agosto. Los humanos comen la semilla pero prefieren las legumbres.
Usos de las diferencias, diferentes polifenoles
Las legumbres deben asarse y molerse. El pan de semillas de San Juan se hace de forma diferente. En Europa a veces todavía está ocurriendo a baja escala que el pan se está haciendo con las semillas de algarrobo. “Cada forma de uso conduce a una cantidad diferente de polifenoles totales”, dicen los investigadores alemanes en 2004. En la semilla no procesada hay más flavonol-glucósidos y taninos hidrolizables. En la semilla tostada hay más ácido gálico
Albaricoque en medicina de la naturaleza
Los investigadores de medicina natural han estado estudiando el algarrobo durante mucho tiempo, pero no todos sus estudios están científicamente probados todavía. La algarroba es una de esas sustancias que funcionan tanto contra la diarrea como el estreñimiento. Por la fuerza astringente, funciona contra la diarrea. Pero los polifenoles lo hacen laxante suave. Por cierto, una diarrea también se contrarresta tomando un té de la corteza rica en taninos del algarrobo. Los taninos son las sustancias que proporcionan la acción astringente. El efecto astringente también puede tener un impacto en la garganta. Puede curar la tos. Además, el algarrobo es calmante.
Un antidepresivo natural
En 2011, los investigadores indios hicieron un estudio del efecto antidepresivo del algarrobo. Resultó que la algarroba inhibe la separación de la serotonina. Muchas drogas sintéticas se basan en la actividad inhibidora de la serotonina. Los investigadores encontraron que el algarrobo está acompañado de adrenalina y noradrenalina. Los investigadores hicieron sus pruebas en ratones.
Nutrientes en la algarroba
Tanto la fruta de algarroba, -flor como -sirup están llenos de minerales, proteínas y carbohidratos. Hay mucho calcio, potasio, magnesio, sodio y fósforo en el algarrobo. El jarabe de algarroba contiene la mayor cantidad de potasio, fósforo y calcio. Estas sustancias también están presentes en la harina de algarroba, que también contiene sodio. En 2009 los investigadores turcos agregan que los ácidos grasos esenciales vienen en cantidades buenas en harina de algarroba.
Leche de algarroba
La harina de algarroba se puede convertir en leche. Se cocinan 100 gramos de harina en un litro de agua y se deja hervir durante dos minutos. Luego déjalo enfriar. Si está lo suficientemente frío, póngalo en la botella. Esta botella ahorra hasta tres días en el refrigerador. Puedes usarlo como alternativa, leche vegetal. Puede que no sea bueno para su salud depender únicamente de este tipo de leche. Hay otras leches vegetales como leche de avena, leche de garbanzos, leche de arroz y leche de almendras. Usar estas variedades es mejor que usar un solo producto lácteo porque más nutrientes diferentes apoyarán tu salud.
Operación para combatir el cáncer, algarroba
Investigadores italianos descubrieron en 2002 que tanto las hojas como las vainas del algarrobo tienen un efecto anticancerígeno. Eso puede tener que ver con los ácidos grasos esenciales que están aquí. Lea más sobre los ácidos grasos en el libro de Brian Peskin: La historia oculta del cáncer. En el estudio se probaron líneas celulares de cáncer de hígado en ratones. Se dice que su descubrimiento es importante para el desarrollo de alimentos funcionales contra el cáncer. Investigadores portugueses publicaron un estudio en 2011 que muestra que los antioxidantes en el algarrobo también tienen un efecto contra el cáncer. El cultivar hembra Galhosa tenía la mayor cantidad de polifenoles. Los investigadores suponen que cuando una planta contiene más polifenoles, tiene más poder de curación.
Alimentos y bebidas consejos algarroba
Puede ser un sustituto del chocolate, el café y el huevo. Mucha gente lo sabe A veces los humanos tienden a olvidar que el algarrobo en sí mismo tiene características medicinales y culinarias irremplazables.
• Puedes usar el polvo fino para convertirlo en una verdadera leche vegana que luego se utilizará para hacer un batido.
• Usted hace una papilla de avena y agrega harina de algarroba.
• Se debe agregar a un muesli:
• Puede usarlo para crear mezclas de harina para panqueques y pan.
• Puede agregar la harina de algarroba a la harina común que utiliza para hacer galletas, magdalenas, pasteles y tartas.
• Está bien usarlo como espesante para salsas y sopas.
• La harina de algarrobo se puede utilizar como aderezo adicional en el postre. Ponlo en el yogur con un poco de plátano.
• Haga una bebida caliente con café, cacao, algarroba, stevia y vainilla. Puede agregar leche de algarroba caliente u otra leche vegetal.
