por Suzanne Potter
En todo el mundo, el 40 por ciento de los alimentos se desperdicia, pero una nueva empresa de dulces está tratando de hacer mella en esa situación y, además, luchar contra el cambio climático.
La empresa se llama Climate Candy y sus masticables de frutas favoritos están hechos de frutas y verduras de aspecto imperfecto.
Amy Keller, directora ejecutiva de Climate Candy, dijo que alrededor del 10 por ciento de todos los gases de efecto invernadero proviene de los vertederos, donde los desechos de alimentos se pudren y producen metano.
«Cada año se desperdician 20 mil millones de libras de productos agrícolas, simplemente porque sobran o no tienen la forma perfecta para las tiendas de comestibles», señaló Keller. «Mientras tanto, el cambio climático se intensifica y la gente pasa hambre. Nos parece inaceptable desperdiciar tanta comida y al mismo tiempo quedarnos sin tierra, agua y suelo sano».
En 1906, la familia de Keller fundó Spangler Foods, que fabrica piruletas Dum Dum, Circus Peanuts y Sweethearts. En 2018 compaginó el negocio familiar con su interés en la salud global y cofundó Climate Candy. Señaló que su objetivo es reducir el desperdicio de alimentos y, por lo tanto, reducir la cantidad de tierra perturbada para cultivar, al tiempo que ayuda a los agricultores a vender toda su cosecha.
Keller explicó que Climate Candy se trata de generar una menor huella de carbono, envases sostenibles e ingredientes reciclados.
«Si podemos ayudar a las personas a darse cuenta de su poder, nuestra solución potencial más alta para curarnos a nosotros mismos y al planeta es justo lo que elegimos comer», afirmó Keller. «Eso nos incluye a todos. Ese ha sido realmente nuestro secreto del éxito».
El dulce está hecho de un puré de zanahorias y remolachas y está aromatizado con muchas frutas diferentes, como cereza, manzana, arándano, frambuesa, limón, naranja y fresa.
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Las unidades móviles tienen como objetivo «hacer que el verano sea justo» para los niños de zonas rurales de bajos ingresos
Este verano se están implementando unidades móviles en comunidades rurales de California para ayudar a mantener a los niños interesados y combatir la pérdida de aprendizaje.
La campaña «Make Summer Fair» de Save the Children, una organización sin fines de lucro, ofrece libros y recursos educativos en áreas donde las oportunidades de aprendizaje durante el verano son limitadas.
Lucero Chávez Ramírez, directora estatal de Save the Children en California, dijo que los niños pueden perder dos meses de aprendizaje mientras no hay clases.
