por Michelle Simmons
Las bayas han sido ampliamente estudiadas por sus posibles beneficios para la salud, en particular por sus propiedades contra el cáncer. Varios estudios han proporcionado evidencia de que entre las bayas, las fresas, las orgánicas, en particular, pueden combatir el cáncer.
En un estudio realizado por investigadores de Suecia, se reveló que el extracto de fresas orgánicas es especialmente eficaz para inhibir el crecimiento de células cancerosas, ya que contenían más antioxidantes y una mayor proporción de ascorbato en comparación con el deshidroascorbato, su forma oxidada. Los extractos de fresas orgánicas también fueron más efectivos para detener la proliferación de células cancerosas en comparación con los extractos de cultivos convencionales. (Relacionado: Las fresas contienen poderosos medicamentos contra el cáncer y ahora se ha demostrado científicamente que previenen el cáncer de mama).
Las bayas son buenas fuentes dietéticas de vitamina C y fibra, y la evidencia muestra que estos dos son los componentes principales que combaten el cáncer de las bayas. Un informe publicado en el American Institute for Cancer Research reveló que es probable que los alimentos ricos en vitamina C protejan contra el cáncer de esófago. Por otro lado, desde hace mucho tiempo se sabe que los alimentos ricos en fibra combaten el cáncer colorrectal.
Las fresas también están particularmente cargadas con ácido elágico, un antioxidante fenol natural. Los estudios de laboratorio han demostrado que el ácido elágico puede ayudar a disminuir el riesgo de cáncer de vejiga, mama, esófago, pulmón y piel.
La quercetina es otro componente contra el cáncer de las fresas. La investigación publicada en el Diario de Agricultura y Química de Alimentos identificó los medios por los cuales los extractos de frutas o sus componentes funcionan contra las células cancerosas del hígado humano. De todos los compuestos examinados, se reveló que la quercetina es el polifenol más activo, lo que disminuye significativamente la viabilidad de las células cancerosas hasta en un 80 por ciento después de solo 18 horas de tratamiento. Además, se encontró que la muerte celular efectiva del extracto de fresa era dependiente de la dosis y del tiempo.
La quercetina es también un flavonoide que tiene propiedades antiinflamatorias, antivirales y contra el cáncer. Investigaciones anteriores han asociado este flavonoide a la prevención o ralentización de otras formas de cáncer, como los cánceres de ovarios, mama, colon, leucemia y pulmón.
Además, las fresas y la quercetina pueden desacelerar el ciclo celular normal antes de la muerte celular, lo que sugiere que estas acciones protectoras pueden tener lugar junto con las diferentes fases del desarrollo de las células cancerosas.
¿Por qué elegir los orgánicos?
Como te habrás dado cuenta, este artículo enfatiza las fresas «orgánicas» y no las cultivadas convencionalmente. Las fresas son naturalmente deliciosas y están llenas de antioxidantes. Sin embargo, si se cultivan de manera convencional, pueden ser realmente dañinas.
Las fresas pueden prevenir el cáncer, pero pueden ser la causa del cáncer si se cultivan de manera convencional. Esto se debe a que las fresas cultivadas convencionalmente están cargadas con pesticidas, que cancelan todos los beneficios que puede obtener al comer fresas. Además, estos pesticidas son carcinógenos conocidos o sustancias que causan cáncer. Un estudio publicado en la revista JAMA Network también encontró un vínculo potencialmente dañino entre comer frutas y verduras ricas en pesticidas y tener problemas de fertilidad.
En 2018, las fresas encabezaron la lista de «Docenas sucias» de Environmental Working Group (EWG) de frutas y verduras con la mayor cantidad de residuos de pesticidas por tercer año consecutivo. En el estudio, el EWG, un grupo de investigación sin fines de lucro, informó que casi un tercio de todas las muestras de fresa tenían al menos 10 pesticidas. Una muestra incluso tenía 22 residuos de pesticidas.
El estudio basó sus hallazgos en casi 39,000 pruebas del Departamento de Agricultura de EE.UU. De 47 frutas y verduras y encontró que casi el 70 por ciento de los productos cultivados convencionalmente tiene pesticidas y el 98 por ciento de las fresas, melocotones, nectarinas, cerezas y manzanas tienen al menos un pesticida.
La espinaca ocupó el segundo lugar en la lista, seguida de nectarinas, manzanas, uvas, melocotones, cerezas, peras, tomates, apio, papas y pimientos dulces.
Lea más noticias y estudios sobre la prevención del cáncer a través de alimentos saludables en PreventCancer.news. (Natural News).
Las fuentes incluyen:
NaturalHealth365.com
USAToday.com
