por Belle Carter
28/07/2022 – Un estudio internacional y a largo plazo publicado recientemente en la revista Cancer Prevention Research ha confirmado que comer un plátano verde con almidón al día puede ayudar a prevenir el cáncer.
Investigadores de la Universidad de Leeds y la Universidad de Newcastle dieron a las personas con alto riesgo hereditario de cáncer una dieta alta en almidón resistente, que abunda en el plátano cuando no está maduro. Según el estudio, la dieta redujo el riesgo de algunas formas de cáncer en más de la mitad.
El almidón resistente se encuentra en una amplia gama de alimentos, como avena, cereales para el desayuno, pasta, arroz, guisantes, frijoles y plátanos verdes.
El estudio analizó a casi 1000 pacientes con síndrome de Lynch, un trastorno hereditario que aumenta el riesgo de muchos tipos de cáncer. Se cree que alrededor de 200 000 personas en el Reino Unido tienen el síndrome de Lynch, aunque menos del cinco por ciento sabe que tiene dicha afección genética.
Si bien la dieta no redujo el riesgo de cánceres de intestino, redujo el riesgo de desarrollar cánceres en otras partes del cuerpo hasta en un 60 por ciento. Esto fue particularmente fuerte para los cánceres gastrointestinales superiores, incluidos los cánceres de esófago, gástrico, de las vías biliares, de páncreas y de duodeno, que pueden ser difíciles de diagnosticar.
Se observó que la protección duraba 10 años después de que las personas dejaran de tomar el suplemento para el almidón resistente. y los expertos esperan que los hallazgos también puedan ser beneficiosos para la población general, no solo para las personas con síndrome de Lynch.
El estudio fue un seguimiento planificado doble ciego de 10 años, complementado con datos completos del registro nacional de cáncer de hasta 20 años en 369 de los participantes.
John Mathers, experto en nutrición humana de Newcastle, dijo que los hallazgos son importantes porque los cánceres del tracto gastrointestinal superior son difíciles de diagnosticar y, a menudo, no se detectan a tiempo.
“La dosis de almidón resistente utilizada en el ensayo fue aproximadamente equivalente a la que se encuentra en un plátano verde. El almidón resistente se puede tomar como un suplemento en polvo y se encuentra de forma natural en los guisantes, los frijoles, la avena y otros alimentos ricos en almidón”, dijo. “El almidón de los plátanos resiste la descomposición y llega al intestino donde puede cambiar el tipo de bacteria que vive allí”.
Los investigadores creen que el almidón resistente se fermenta en el intestino grueso y altera la producción de ácidos biliares.
“Creemos que el almidón resistente puede reducir el desarrollo del cáncer al cambiar el metabolismo bacteriano de los ácidos biliares y reducir esos tipos de ácidos biliares que pueden dañar nuestro ADN y eventualmente causar cáncer”, dijo Mathers.
Tim Bishop, un experto en genética de Leeds, señaló que la magnitud del efecto protector en el tracto gastrointestinal superior fue inesperada, por lo que se requiere más investigación para replicar los hallazgos.
Las personas con síndrome de Lynch son más propensas a contraer cáncer a una edad más temprana
Según el sitio web de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, el síndrome de Lynch, también conocido como cáncer colorrectal hereditario sin poliposis, es la causa más común de cáncer colorrectal hereditario. Las personas con este síndrome tienen más probabilidades de contraer cáncer a una edad más temprana o antes de cumplir los 50 años.
El síndrome de Lynch causa alrededor de 4200 cánceres colorrectales y 1800 cánceres de útero (endometrio) por año. Se estima que una de cada 300 personas puede ser portadora de una alteración en un gen asociado al síndrome de Lynch. Las pistas sobre si existe el síndrome de Lynch en una familia incluyen diagnósticos de cáncer colorrectal, de endometrio, de ovario y/o de otro tipo en varios parientes del mismo lado de la familia.
Además de ser probablemente diagnosticados a una edad más temprana, las personas con síndrome de Lynch también tienen un mayor riesgo de desarrollar múltiples tipos de cáncer durante su vida.
Los miembros de la familia tienen más probabilidades de tener esta afección si su familia tiene antecedentes importantes de cáncer colorrectal. Las personas que heredan el síndrome de Lynch suelen compartir la misma mutación.
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