por Joanne Washbur
03/11/2021 – Los alimentos y bebidas que ayudan a desintoxicar el cuerpo se están volviendo cada vez más populares debido a lo pobre que es la dieta de una persona promedio. La comida rápida y los alimentos procesados cargados de grasas saturadas, azúcar agregada e ingredientes sintéticos pueden abrumar fácilmente los órganos de filtrado de su cuerpo, particularmente su hígado.
Si las toxinas de esos alimentos abruman su hígado, experimentará varios problemas de salud, como fatiga, náuseas y diarrea. En casos graves, su hígado puede incluso fallar repentinamente. Esto se conoce como insuficiencia hepática aguda y puede causar hinchazón abdominal, confusión e ictericia: coloración amarillenta de la piel y los globos oculares.
Afortunadamente, ciertos alimentos pueden ayudar a limpiar su hígado y garantizar que funcione correctamente. Uno de esos alimentos es el ajo. Cualquier cocinero que se precie sabe que el ajo es el mejor condimento. Versátil, fácil de usar y absolutamente delicioso, sería difícil encontrar un plato que no se beneficiaría de uno o dos dientes de ajo.
El ajo es un súper desintoxicante
El ajo se ha utilizado como desintoxicante natural durante miles de años. No elimina directamente las toxinas de su cuerpo. En cambio, ayuda a aumentar la producción natural de glutatión, un antioxidante que es esencial para la función hepática saludable y la desintoxicación. Actúa eliminando las toxinas del hígado y de los riñones.
El glutatión también ayuda a eliminar los metales pesados y las toxinas ambientales de su cuerpo. Además, el glutatión puede proteger su hígado del estrés oxidativo, que es causado por radicales libres dañinos. El aumento de la producción de radicales libres en el hígado se ha relacionado con muchas enfermedades hepáticas.
A medida que envejece, la capacidad de su cuerpo para producir glutatión disminuye de forma natural. Además de eso, las malas elecciones de estilo de vida, como comer con frecuencia alimentos procesados, fumar y beber demasiadas bebidas alcohólicas, pueden reducir los niveles de glutatión en el cuerpo. Una forma en que puede aumentar sus niveles de glutatión es agregando ajo a su dieta.
El ajo también contiene un oligoelemento llamado selenio. Al igual que el glutatión, también funciona como un antioxidante que protege su hígado de las toxinas. El selenio también es importante para otras funciones biológicas importantes, incluida la respuesta inmunitaria y la producción de hormonas tiroideas.
El ajo se disfruta mejor crudo para que pueda disfrutar plenamente de su beneficio desintoxicante. También debe picar o triturar los dientes de ajo antes de comerlos o cocinarlos para liberar sus compuestos beneficiosos.
Otros beneficios del ajo
El ajo es una fuente rica de otros nutrientes que apoyan la salud en general, como el manganeso y la vitamina C. Los estudios demuestran que el ajo ayuda a elevar el nivel corporal del compuesto sulfuro de hidrógeno. El sulfuro de hidrógeno es un antioxidante y un relajante de los vasos sanguíneos que puede ayudar a reducir el riesgo de accidente cerebrovascular y enfermedad cardíaca.
Otra ventaja del ajo es que puede ayudar a prevenir la coagulación sanguínea innecesaria. Los compuestos poderosos del ajo (y las cebollas) pueden disminuir la «pegajosidad» de las plaquetas en la sangre. Esto también tiene el efecto de reducir su riesgo de aterosclerosis o el endurecimiento y estrechamiento de sus arterias. La aterosclerosis aumenta su riesgo de coágulos de sangre que pueden causar ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.
Los estudios también han demostrado que el ajo puede ayudar a combatir infecciones virales como el resfriado común y la gripe debido a un poderoso compuesto llamado alicina. La alicina, que se libera al triturar o picar el ajo, también puede proteger contra el colesterol alto y la diabetes. (Foodnews).
