por Jon E. Dougherty
Homesteading.news
Cuando la mayoría de la gente piensa en el término “súper alimento”, piensan en frutas exóticas o verduras importadas de lugares con nombres extranjeros y lugares distantes. En realidad, muchas de las comidas que puedes comer e incluso cultivar en tu propio jardín son súper alimentos.
La definición común de súper alimento es cualquier alimento (fruta, verdura, etc.) que puedes consumir y contiene una alta concentración de nutrientes y antioxidantes. Muchos de ellos son probablemente alimentos que tu madre te dijo que tendrías que comer antes de abandonar la mesa de la cena, o cultivar para ser grande y fuerte.
Aquí presentamos una lista de súper alimentos que crecen en cualquier parte en el hemisferio norte con una temporada de crecimiento de 3 meses o más. Si comienzas con las semillas, probablemente deberás comenzar en interiores antes del deshielo de primavera para maximizar tu tiempo de cultivo en exteriores.
Brócoli – es probablemente el súper alimento más conocido y citado que crece comúnmente en hortalizas de jardín. El brócoli tiene algunos beneficios que incluyen una gran fuente de antioxidantes.
Zanahorias – son otro súper alimento bien conocido que se cultiva y se come en Estados Unidos. Las zanahorias son portadoras de fitonutrientes antioxidantes, y casi todas las vitaminas que puedas nombrar.
Ajo – una especia favorita para cocinar, este nutriente contiene casi todo lo bueno que puedas imaginar para ti. Es un conocido estimulante cardiovascular, anti-microbial y más.
Ejotes – tenían que ser uno de los más fáciles cultivos que crecen tanto en hortalizas en el jardín, como en maceta en interiores, a lo largo de paredes o bastidores. Los ejotes sirven para aliviar las piedras en los riñones, la artritis, y contienen minerales.
Espinaca – no sólo es por Popeye y Olivia. Es una planta de fácil cultivo, da unas hojas comestibles a lo largo de la estación, y tiene una de las concentraciones más altas de vitaminas A y C, así como el ácido fólico que necesitas.
Chayotes – de casi cualquier tipo son buenos para ti. Bellotas, butternuts y calabazas contienen fibra, vitamina C, manganeso, vitamina B6, potasio, y mucho más.
Tomates – son la verdura favorita de cualquier jardín (fruta, realmente) para cultivar y objeto de intenso escrutinio y competencia. Los tomates también están llenos de antioxidantes, vitamina C y ácidos ligeros que favorecen la digestión.
Estos son sólo algunos de los muchos súper alimentos que puedes cultivar en tu jardín este año para promover mejor salud. La jardinería no sólo puede ser una diversión, una forma saludable de disfrutar tu tiempo libre este verano, sino también puede disminuir tus cuentas de comida, elevar tu salud y niveles nutricionales, ¡y unir a tu familia! ¡Comienza la jardinería y cultiva tus súper alimentos esta primavera!
