por Zoey Sky
28 de febrero de 2023 – ¿No está seguro de qué hacer para el almuerzo? Trate de incluir mariscos en su plato principal.
Según una nueva investigación realizada por un equipo internacional de científicos, comer mariscos y pescado azul lleno de ácidos grasos omega-3 puede ayudar a reducir el riesgo de desarrollar enfermedad renal.
Si bien los alimentos de origen vegetal también contienen omega-3, también se descubrió que consumir mariscos regularmente ayuda a retrasar la disminución de la función renal.
Los detalles del estudio se publicaron en The BMJ.
Enfermedad renal crónica y omega-3
Según los datos, al menos 700 millones de personas en todo el mundo padecen enfermedad renal crónica (ERC), una afección que aumenta el riesgo de insuficiencia renal y muerte.
Los resultados de estudios en animales han relacionado los ácidos grasos poliinsaturados omega-3 (PUFA n-3) con el mantenimiento de la función renal. Sin embargo, los datos de los estudios en humanos siguen sin estar claros.
A diferencia de los animales, cuyas dietas se controlan estrictamente, las dietas humanas difieren de una persona a otra. Además, puede haber algún error humano cuando se trata de sobreestimar o subestimar la cantidad de un alimento que alguien come.
Pero a pesar de la evidencia humana limitada, las pautas nutricionales actuales recomiendan el consumo de una cantidad saludable de mariscos y pescados grasos.
Para obtener más información sobre el vínculo entre la salud humana, el consumo de mariscos y los omega-3, los autores del estudio revisaron 19 estudios de 12 países que midieron biomarcadores de AGPI n-3 en adultos y su riesgo de ERC.
Los biomarcadores incluyeron:
– Ácido eicosapentaenoico (EPA)
– Ácido docosahexaenoico (DHA)
– Ácido docosapentaenoico (DPA)
– Ácido alfa linolénico (ALA)
EPA, DHA y DPA provienen de los mariscos, pero el ALA se encuentra en plantas como las verduras de hoja verde, las nueces y las semillas. (Relacionado: se descubrió que la curcumina retrasa la progresión de la enfermedad renal crónica).
El consumo de mariscos se relaciona con un menor riesgo de enfermedad renal
Los investigadores evaluaron el riesgo de enfermedad renal crónica mediante la estimación de la tasa de filtración glomerular (eGFR), que muestra qué tan bien los riñones eliminan los desechos y el exceso de líquido de la sangre. Una eGFR normal es de 90 a 120 ml/min/1,73 m2.
Al examinar los datos de 19 estudios, los investigadores descubrieron que 4944 voluntarios (19 por ciento) desarrollaron enfermedad renal crónica durante un período de observación de 11 años.
Después de excluir otros factores como la edad, el índice de masa corporal (IMC), la actividad física, el tabaquismo y otras condiciones de salud, los hallazgos revelaron que los mariscos ayudaron a reducir el riesgo de enfermedad renal en al menos un ocho por ciento.
Por otro lado, los omega-3 en los alimentos de origen vegetal no se relacionaron con un menor riesgo de enfermedad renal crónica.
Según los científicos, los resultados del estudio son solo observacionales y no pueden relacionar directamente los omega-3 en los mariscos con una mejor salud renal. Agregaron que puede haber otros factores relacionados con la enfermedad renal que no consideraron.
“Aunque nuestros hallazgos no prueban una relación causal entre los AGPI n-3 de los mariscos y el riesgo de ERC, respaldan y son consistentes con las pautas clínicas actuales que recomiendan una ingesta adecuada de mariscos como parte de patrones dietéticos saludables, especialmente cuando los mariscos reemplazan la ingesta de menos alimentos saludables”, concluyeron los autores del estudio en un comunicado de prensa.
Los investigadores dijeron que confirmar los beneficios que ofrecen los mariscos en la prevención de la enfermedad renal crónica requerirá más ensayos clínicos aleatorios.
Consejos para un plan de alimentación saludable para los riñones
Si ya tiene una enfermedad renal, debe vigilar lo que come y bebe porque sus riñones no pueden eliminar los productos de desecho como deberían hacerlo normalmente.
Un plan de alimentación saludable para los riñones puede ayudarlo a mantenerse más saludable y retrasar el daño a sus riñones. Estos consejos son para personas que tienen las Etapas 1 a 4 de la enfermedad renal crónica y no están en diálisis.
Diferentes personas tendrán diferentes necesidades nutricionales. Si no está seguro por dónde empezar, consulte a un dietista para crear un plan de alimentación saludable para los riñones que se adapte a sus necesidades dietéticas.
Un plan de alimentación saludable para los riñones puede ayudar a proteger sus riñones de más daños. Esta dieta también incluirá alimentos que no dañan los riñones y limitará otros alimentos y bebidas para que ciertos minerales en esos alimentos, como el potasio, no se acumulen en niveles altos en su cuerpo.
Su plan de alimentación saludable para los riñones puede cambiar con el tiempo, pero siempre le brindará la cantidad correcta de estos tres nutrientes esenciales:
- La proteína te da energía. Ayuda a su cuerpo a crecer, desarrollar músculos, sanar y mantenerse saludable.
- La grasa es otro nutriente que te da energía. El cuerpo humano necesita grasa para llevar a cabo diversas funciones corporales, como utilizar las vitaminas de los alimentos y mantener el cuerpo a la temperatura adecuada.
- Los carbohidratos (carbohidratos) son la principal fuente de energía de su cuerpo. Su cuerpo puede convertir más fácilmente los carbohidratos en energía en comparación con las proteínas y las grasas.
Asegúrese de obtener la cantidad correcta y los tipos correctos de proteína
No obtener suficiente proteína puede resultar en piel, cabello y uñas débiles.
Por otro lado, consumir demasiada proteína puede hacer que tus riñones trabajen más, lo que puede causar más daño. Esto sucede porque cuando el cuerpo usa proteínas, produce productos de desecho que los riñones tienen que filtrar.
Para garantizar su salud general, es posible que deba ajustar la cantidad de proteínas que come.
La cantidad de proteína que necesitas depende de tu nivel de actividad, tamaño corporal y salud. Consulte con su médico o dietista para ver si necesita limitar las proteínas o cambiar el tipo de proteína que come.
Elija los tipos correctos de grasa
La grasa te da energía y te ayuda a utilizar algunas de las vitaminas que obtienes de los alimentos. La grasa de los alimentos también es esencial para su bienestar.
Sin embargo, demasiada grasa puede causar aumento de peso y enfermedades del corazón. Limite la grasa en su plan de comidas y elija grasas más saludables como el aceite de oliva cuando cocine.
Elija carbohidratos integrales
Comer demasiados carbohidratos también puede causar aumento de peso.
Cuando tiene una enfermedad renal, es mejor comer granos integrales y carbohidratos saludables como frutas y verduras. Los carbohidratos no saludables incluyen caramelos duros, miel, azúcar, refrescos y otras bebidas azucaradas.
Coma la cantidad correcta de calorías
Su cuerpo necesita calorías para obtener energía. Las calorías provienen de los carbohidratos, las grasas y las proteínas de los alimentos que consume.
La cantidad de calorías que necesita depende de su edad, tamaño, sexo y nivel de actividad. Si necesita perder peso, es posible que deba ajustar la cantidad de calorías que come.
Algunas personas necesitarán limitar las calorías que comen, mientras que otras pueden necesitar más calorías.
Elige y prepara alimentos con menos sal
El sodio (sal) es un mineral que se encuentra en casi todos los alimentos y tiene funciones cruciales en diversas funciones corporales.
La cantidad de sodio que se encuentra de forma natural en los alimentos es suficiente para mantener un nivel saludable en su cuerpo, pero comer alimentos envasados y agregar sal a sus comidas puede hacer que ingiera demasiado sodio.
Demasiado sodio puede provocarle sed y hacer que su cuerpo retenga agua, lo que provoca hinchazón y un aumento de la presión arterial.
Demasiado sodio puede causar más daño a los riñones y hacer que el corazón trabaje más. Si tiene una enfermedad renal, puede beneficiarse al limitar su consumo de sodio.
En general, debe consumir menos de 2300 miligramos de sodio por día.
Puede limitar el sodio evitando la sal y usando más hierbas y especias para sazonar los platos mientras cocina. Si es posible, use vegetales frescos o congelados en lugar de vegetales enlatados.
Si todo lo que tiene son vegetales enlatados, escúrralos y enjuáguelos para eliminar la sal adicional. Cuando salga a comer, pídale a su servidor que le diga al chef que no agregue sal a su comida.
Siga una dieta balanceada y coma mariscos ricos en nutrientes como omega-3 para mejorar la salud de sus riñones. Foods.news.
