por Jennifer Lea Reynolds
Es posible que desee condimentar las cosas en su vida, y no, no estamos hablando de susurrar palabras dulces entre las sábanas. De acuerdo con un equipo internacional de investigadores dirigidos por la Academia China de Ciencias Médicas, comer alimentos picantes puede ser la clave de la longevidad.
Encontraron que el consumo de estos alimentos de forma regular puede ayudar a evitar que las personas mueran de forma prematura en un 14 por ciento. Aunque una variedad de alimentos picantes son excelentes, uno en particular, les llamó la atención.
Se observó que el consumo de pimiento dulce, en comparación con otros alimentos picantes, fue más eficaz en prevención para las personas con un menor riesgo de morir de cáncer, la cardiopatía isquémica y la diabetes. Se explicó que la combinación del chile y de la pimienta fresca, ingredientes poderosos, son los responsables de estos beneficios para mejorar la salud.
Estudio: el Pimentón fresco es la mejor comida picante para ayudar a reducir el riesgo de muerte prematura
“En comparación con los alimentos picantes no frescos como la pimienta de chile seco, salsa de chile o aceite de chile,” dice Lu Qi, profesor asociado de la Escuela de Salud Pública de Harvard, “el ají dulce es más rico en ingredientes bioactivos, incluyendo la capsaicina, la vitamina C, y otros nutrientes como la vitamina A, K, B6 y el potasio”.
Para realizar el estudio, los expertos de la Academia China de Ciencias Médicas evaluaron a casi 490,000 participantes de China Kadoorie Biobanco. Todas las personas respondieron a un cuestionario en el que se les hacía preguntas relativas a las medidas físicas, la salud y el consumo de carnes rojas, alimentos picantes, vegetales y alcohol en general. Por ejemplo, fue de la siguiente manera: “Durante el último mes, ¿con qué frecuencia comió usted alimentos picantes calientes?” Los encuestados seleccionaban de entre estas opciones: nunca o casi nunca, sólo ocasionalmente, 1 o 2 días a la semana, de 3 a 5 días a la semana, o 6 o 7 días a la semana. Los que eligieron a partir de las últimas tres opciones se dirigen entonces a responder preguntas acerca de los tipos de especias utilizadas, y las opciones involucradas como guindilla fresca, guindilla seca y aceite de chile.
El consumo regular de alimentos picantes esenciales
Después de un seguimiento que promedió aproximadamente siete años, se observaron 20,224 muertes. El análisis de estas personas llevó a la conclusión de que en comparación con los que ingieren alimentos picantes menos de una vez por semana, las personas que comían esos alimentos uno o dos días a la semana tenían un 10 por ciento menos de riesgo de muerte. Más impresionante, sin embargo, fue el descubrimiento de que aquellos que disfrutaron de los alimentos picantes casi todos los días, estaban en un riesgo del 14 por ciento bajo de muerte en comparación con aquellos que los comían menos de una vez a la semana.
Los hallazgos fueron publicados en BMJ en un artículo titulado, “El consumo de alimentos picantes y causa especifica de mortalidad: estudio basado en población de cohorte.” Comienza detallando el uso de especias a largo de la historia como una forma de mejorar el sabor, preservar alimentos y cambio de coloración. A continuación, se profundiza en la información demográfica y de salud de los participantes, así como los métodos de análisis, al finalizar concluye con lo siguiente:
En este extenso estudio prospectivo, se observó una asociación inversa entre el consumo de alimentos picantes y la mortalidad en total, después de ajustar por posibles factores de confusión. En comparación con los que comían alimentos picantes menos de una vez a la semana, los que consumieron alimentos picantes casi cada día tenían un riesgo menor del 14 por ciento de muerte. En las asociaciones inversas también se observaron las muertes debidas al cáncer, las enfermedades isquémicas del corazón y las enfermedades respiratorias. Las asociaciones fueron consistentes en hombres y mujeres. (3)
También se señaló que este “… estudio es el primero en analizar la asociación entre el consumo diario de alimentos picantes y mortalidad en una cohorte prospectiva.” (3)
Considere agregar más alimentos picantes a sus comidas con regularidad. Intensifican sabores de otros alimentos, por lo que los platillos serán aún más agradables. Añádase a esto la conclusión de que dichos alimentos juegan un papel en la prevención de una muerte temprana, y es una adición de comida que bien vale la pena explorar.
Hay tantas maneras de comer para su salud. Comer la comida picante es sólo una de ellas. Para encontrar otros remedios naturales de consumo en un camino a un corazón y cuerpo sano, vaya a NaturalCures.news
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