por Leslie Locklear
Compartido de Food News
Las mejores cosas vienen en frascos pequeños. Eche un vistazo a las cerezas.
Consideradas una de las frutas más populares del mundo, las cerezas alguna vez fueron endémicas de Asia occidental, aunque ahora se cultivan en otras regiones, principalmente en Europa y Asia.
Como señalaron los expertos, hay dos especies principales de cerezas, a saber, la cereza dulce (Prunus avium) y la cereza agria (Prunus cerasus). Cada una de estas dos especies tiene cientos de variedades y cultivares diferentes.
Las cerezas dulces generalmente se comen frescas, mientras que las cerezas ácidas se usan más para cocinar y enlatar.
Las cerezas son conocidas por sus propiedades de apoyo a la salud, que comúnmente se atribuyen a su naturaleza densa en nutrientes.
Algunas de las frutas más nutritivas conocidas por el hombre, las cerezas son una buena fuente de fibra dietética, así como de vitaminas y minerales esenciales, como potasio, calcio, vitamina A y ácido fólico.
Las cerezas son tan densas en nutrientes que solo una taza o 154 gramos (g) de cerezas dulces, crudas y deshuesadas proporcionan lo siguiente:
– 2 g de proteína
– 25 g de carbohidratos
– 3 g de fibra dietética
– Vitamina C: 18 por ciento del valor diario (DV)
– Potasio: 10 por ciento de la VD
– Cobre: 5 por ciento de la VD
– Manganeso: 5 por ciento de la VD
Los expertos, sin embargo, están comenzando a señalar las altas cantidades de fitoquímicos llamados polifenoles presentes en las cerezas como la razón principal detrás de su potencia.
¿Qué son los polifenoles?
Los polifenoles son una gran clase de sustancias químicas vegetales que pueden ayudar a prevenir el daño celular al neutralizar los radicales libres. Esto significa que el consumo de cerezas puede estar relacionado con varios beneficios importantes para la salud, como:
Protección de los efectos del estrés oxidativo
Las cerezas son conocidas por su alto contenido de antioxidantes. Esto significa que, al igual que otros alimentos ricos en antioxidantes, las cerezas pueden ayudar eficazmente a combatir el estrés oxidativo, que se ha relacionado con el envejecimiento prematuro y enfermedades crónicas, como enfermedades cardíacas, diabetes, demencia y ciertos cánceres.
Inflamación reducida
Las cerezas, como se mencionó anteriormente, contienen altos niveles de polifenoles. Entre estos, las antocianinas y la cianidina se destacan por tener potentes efectos antiinflamatorios.
Según los estudios, estos antioxidantes podrían ser beneficiosos para las personas que padecen enfermedades inflamatorias como la artritis. De hecho, una revisión señaló que comer cerezas redujo efectivamente la inflamación en 11 de 16 estudios.
Las cerezas, como se mencionó anteriormente, contienen altos niveles de polifenoles. Entre estos, las antocianinas y la cianidina se destacan por tener potentes efectos antiinflamatorios.
Según los estudios, estos antioxidantes podrían ser beneficiosos para las personas que padecen enfermedades inflamatorias como la artritis. De hecho, una revisión señaló que comer cerezas redujo efectivamente la inflamación en 11 de 16 estudios.
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