publicado primero po Soul Guidance
Los alimentos que consumía el hombre natural contenían sólo pequeñas porciones de azúcar, y cuando éstos eran absorbidos por el estómago e intestinos, su apetito desaparecía cuando el azúcar llegaba al torrente sanguíneo. Parte de esto son las azúcares contenidas en la comida, pero la mayoría viene del desglose del almidón. El almidón es una compleja cadena formada de unidades de azúcar que son desglosadas en un momento por las enzimas digestivas para que lleguen al torrente sanguíneo en un período de tiempo. Mientras uno digiere el almidón, él también digiere y absorbe los numerosos otros nutrientes que necesita. Más tarde, cuando el hombre descubrió cómo obtener azúcar de las plantas, podía comer azúcar directamente.
En esta forma el azúcar es inmediatamente absorbida por el cuerpo, el hambre desaparece inmediatamente y hay una rápida obtención de energía, pero también un período de agotamiento y debilidad posteriormente. Esta debilidad conduce a una ansiedad por otra dosis de azúcar, que es cuando comienza la adicción al azúcar.
Lo que comúnmente se conoce como azúcar blanca también es llamada sacarosa, un producto altamente refinado y puramente químico. El azúcar morena es sacarosa con la adición de pequeñas cantidades de melaza. La sacarosa está presente (es decir, agregada a) en muchos alimentos.
Yo sabía que había mucha azúcar en bebidas gaseosas y mermelada, por ejemplo, pero para mi sorpresa me enteré que el azúcar también se le agrega al pan, productos cárneos, vegetales procesados e incluso a algunos dentífricos!
Es bien conocido que el azúcar blanca es malo para los dientes, pero el consume de azúcar blanca tiene mayores consecuencias. El metabolismo del azúcar requiere nutrientes accesorios que se involucran en su combustión, incluyendo vitaminas, minerales e incluso algo de proteínas y moléculas de grasa.
Estos elementos son reducidos por el consumo de azúcar refinada. Cuando comer azúcar se vuelve un hábito, se gasta el abastecimiento de vitaminas y minerales, y eventualmente tales nutrientes deben sacarse de tejidos en el cuerpo, a fin de continuar apoyando las actividades metabólicas gatilladas por el azúcar. Aunque la mayoría de la gente sólo está consciente del peso que se gana por el consumo de azúcar refinada, puede resultar en una mayor deficiencia de importantes nutrientes. En algunos casos sólo una cantidad limitada de azúcar se quema ya que uno se siente demasiado cansado para ser muy active. Sin el deseo de ejercicio, gran parte del azúcar es almacenada como grasa.
El resultado es una obesidad no natural que ha llegado a caracterizar a quienes regularmente consumen bebidas gaseosas, dulces, etc., incurriendo en una deuda de nutrientes que nunca logran pagar. El hambre y la ansiedad por más comida van junto con esto mientras el cuerpo busca lo que realmente necesita.
Con los modernos alimentos refinados (que por ellos mismos tienen un déficit de vitaminas y minerales), especialmente aquéllos que contienen grandes cantidades de azúcar, obesidad y malnutrición pueden ocurrir al mismo tiempo. Comer más de esta manera no va a mejorar la salud, todo lo contrario.
También he encontrado que los estudios han mostrado que comer azúcar blanca y otros dulces pueden en efecto “paralizar” las células blancas por media hora o más. Cualquier interferencia con el trabajo de las células blancas puede resultar en una infección o un excesivo crecimiento de micro-organismos. Las toxinas producidas por el organismo infectado pueden aumentar la presión en un ya sobrecargado sistema linfático y hacer que el sistema inmunológico se vuelva aun más débil. Yo creí con azúcar blanca presente en todos los alimentos y dulces que comía. Es por eso que mis muelas tienen relleno dental.
Despacio cambié a una dieta más sana y actualmente rara vez como algo con azúcar blanca. Mis caries se han reducido. La última vez que necesité trabajo dental fue para reemplazar un viejo relleno. Cuando compre comida lea las etiquetas par aver cuánta azúcar contiene. Trate de limitarla lo más posible!
Un endulzante natural que puede usar es Stevia, un producto dulce con un sabor parecido al azúcar, hecho de la planta de Stevia. También viene en forma líquida y puede encontrarse en las tiendas de salud. Más información sobre Stevia: http://www.stevia.net/.
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