por Joanne Washburn
Dos dietas han arrasado en el ámbito de la salud y el bienestar: la dieta mediterránea y la dieta DASH.
La dieta mediterránea es la clara ganadora en lo que respecta a la salud cardiovascular. Mientras tanto, la dieta DASH, que significa Enfoques dietéticos para detener la hipertensión, es la mejor opción para las personas con presión arterial alta. Ambas dietas también han mostrado cierta capacidad para proteger al cerebro del deterioro cognitivo.
Pero existe una nueva dieta basada en las dietas mediterránea y DASH que pueden ayudar a prevenir el deterioro cognitivo y apoyar la salud del corazón en el proceso. Esta dieta se conoce como la dieta mediterránea de intervención DASH para el retraso neurodegenerativo (MIND).
La dieta MIND, acertadamente llamada, enfatiza el consumo de ciertos alimentos que pueden ayudar a retrasar el deterioro cognitivo, como lo demuestran estudios recientes. Se describió por primera vez en un artículo publicado en 2015. Se cree que la dieta MIND es más eficaz para ralentizar el deterioro cognitivo que las dietas mediterránea o DASH por sí solas.
La dieta MIND también nombra grupos de alimentos que se deben evitar en función de sus efectos adversos en el cerebro.
Siga leyendo para obtener más información sobre la dieta MIND y sus beneficios.
Dos dietas combinadas
Las dietas mediterráneas, DASH y MIND comparten ciertas similitudes. Pero la dieta MIND se destaca por tres cosas principales. Primero, la dieta MIND enfatiza el consumo de vegetales de hojas verdes, como la col rizada y las espinacas.
Se ha demostrado que las verduras de hoja verde son particularmente beneficiosas para la salud del cerebro porque son excelentes fuentes de ácido fólico, vitamina E y carotenoides. El folato juega un papel importante en la formación de sustancias químicas cerebrales y en la regulación del estado de ánimo. La vitamina E y los carotenoides, por otro lado, protegen al cerebro del estrés oxidativo.
Estudios anteriores sugieren que comer al menos una porción al día de vegetales de hojas verdes (1/2 taza si están cocidos) puede ayudar a retrasar el envejecimiento del cerebro.
La segunda cosa que hace que la dieta MIND se destaque es su énfasis en las bayas. Según estudios previos, las personas que comían más bayas tenían las tasas más lentas de deterioro cognitivo. Es por eso que la dieta MIND recomienda comer dos o más porciones de bayas por semana.
Finalmente, la dieta MIND también enfatiza el consumo de nueces y pescados grasos, los cuales están llenos de ácidos grasos omega-3. Se cree que estas grasas saludables combaten la inflamación y mantienen la estructura cerebral en los cerebros envejecidos.
Principales beneficios para la salud de la dieta MIND
La dieta MIND no ha existido por mucho tiempo, pero los estudios existentes sobre el tema han mostrado resultados prometedores. Estos son algunos de los beneficios respaldados por la ciencia de la dieta MIND:
- Ayuda a reducir la inflamación. Las frutas, verduras y cereales integrales contienen diversos nutrientes y compuestos vegetales con propiedades antiinflamatorias, como vitamina C, zinc y flavonoides. Los ácidos grasos omega-3 en los frutos secos y los pescados grasos también ayudan a reducir la inflamación.
- Ayuda a prevenir el deterioro cognitivo. Los antioxidantes en los alimentos incluidos en la dieta MIND protegen su cerebro del estrés oxidativo, que contribuye al deterioro cognitivo. De hecho, un estudio de 2015 mostró que las personas que siguieron la dieta MIND de cerca experimentaron un deterioro más lento en su función cerebral en comparación con las personas que siguieron la dieta menos.
- Aporta antioxidantes. La mayoría de los alimentos de la dieta MIND son ricos en antioxidantes, como bayas, verduras de hoja verde y nueces.
- Apoya la función saludable del corazón. Los ácidos grasos omega-3 en las nueces y el pescado mantienen su corazón sano protegiéndolo de la inflamación. También evitan que los depósitos de grasa obstruyan las arterias.
- Apoya la digestión saludable. Muchos de los componentes de la dieta MIND contienen fibra insoluble. Este tipo de fibra mantiene los alimentos en movimiento a través de su sistema digestivo y promueve la evacuación intestinal normal.
- Ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre. Las frutas, verduras y legumbres son ricas en fibra soluble. Este tipo de fibra ayuda a controlar sus niveles de azúcar en sangre al disminuir la absorción de azúcar en su intestino.
