por Rose Lidell
Los alimentos salados como papas fritas o papas fritas son buenas, pero estos bocadillos no saludables son malos para ti porque son altos en sodio. Según un estudio, una dieta rica en sal puede dañar su sistema inmunológico.
El monitoreo de su ingesta de sal es crucial para su bienestar general porque demasiada sal puede resultar en una presión arterial alta, una condición que aumenta su riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) tiene una recomendación estándar de solo cinco gramos de sal por día. Esto es igual a aproximadamente una cucharadita de nivel, pero el sodio a menudo se agrega a los alimentos procesados, junto con la sal adicional que puede usar al cocinar en casa.
Según la OMS, la persona promedio probablemente consume más de cinco gramos de sal, con la estimación promedio del consumo de sal diaria que asciende a al menos de nueve a 12 gramos. La organización agregó que la reducción de la ingesta de sal es una de las formas más rentables de mejorar la salud.
¿Qué pasa cuando consumes demasiada sal?
El estudio es el primero en demostrar que el consumo excesivo de sal debilita significativamente el sistema inmunológico.
Katarzyna Jobin, autor lea, explicó que anteriormente habían puesto algunos de los sujetos de ratones en una dieta de alta sal. Según los resultados, el bazo y el hígado de estos animales contenían 100 a 1,000 veces el número de patógenos causantes de la enfermedad.
Los científicos también observaron que las infecciones del tracto urinario (UTI) en ratones en una dieta de alta sal se curaban a una tasa más lenta que en ratones en una dieta normal.
Para el estudio, el equipo de investigación examinó los efectos de una dieta de alta sal en ambos ratones y humanos. Los ratones alimentados con una dieta de alta sal tenían «infecciones bacterianas mucho más graves».
Mientras tanto, los voluntarios humanos que consumieron seis gramos extra de sal todos los días desarrollaron «deficiencias inmunes pronunciadas».
Después de solo una semana de sal adicional, las muestras de sangre humana revelaron que las células inmunitarias estaban mucho peor contra las bacterias en comparación con el cambio de la dieta pre-sal. Los hallazgos también mostraron que consumir demasiada sal puede activar los riñones y provocar la acumulación de glucocorticoides, una hormona, en el cuerpo.
Los glucocorticoides perjudican los granulocitos, el tipo más común de células inmunes en la sangre. Esto hace que sea más difícil proteger su cuerpo de las bacterias de manera eficiente.
Al igual que otros tipos de alimentos, es mejor consumir sal con la moderación.
Antes del estudio, la conexión entre el consumo de sal y la inmunidad no se entendió completamente. Siga el estándar de cinco gramos por día para que no comprometa su corazón e inmune.
10 maneras de reducir su ingesta de sal
Si está preocupado por su salud inmune y sus hábitos alimenticios, siga las puntas a continuación para reducir su ingesta de sal.
Panes y rollos
El pan es muy salado y una rebanada contiene aproximadamente 100 a 200 mg de sodio. Peor aún, también comes mucho.
En lugar de tener tostadas o un panecillo para el desayuno, tenga un tazón de harina de avena preparada con solo una pizca de sal. Alternativamente, puede servir a granos enteros nutritivos como cebada, arroz integral, farro o quinua.
Burritos y Tacos
Los burritos y los tacos son platos populares mexicanos que a menudo utilizan varios ingredientes de alta sal como tortillas de harina blanca (una tortilla de 8 pulgadas de diámetro contiene aproximadamente 400 mg de sodio), queso, sazonados, frijoles salados y carne.
Reemplace las tortillas de harina blanca con tortillas de maíz de grano entero, que solo tienen cinco mg de sodio cada uno. Para los rellenos, use pollo a la parrilla o un pez blanco.
Agregue los frijoles enlatados en sodio, luego los mejores burritos y tacos con verduras picadas y salsa.
Queso
La cantidad de sodio en queso varía ampliamente, incluso entre las mismas variedades, así que siempre revise las etiquetas. El queso azul y el queso feta se encuentran entre las variedades saladas, mientras que el queso de cabra y el ricotta están en el extremo inferior.
Pruebe queso de sodio bajo o sustituya pequeñas cantidades de quesos duros finamente rallados, sabrosos, como parmesano o romano como un reemplazo para otros quesos. Food.News.
