por Virgilio Marin
Un estudio presentado en la reunión anual de la Sociedad Estadounidense de Nutrición en Baltimore relaciona la muerte por accidente cerebrovascular y enfermedad cardíaca con la ingesta inadecuada de frutas y verduras.
Los investigadores estiman que una de cada siete muertes cardiovasculares se debe a una baja ingesta de fruta. Mientras tanto, uno de cada 12 es causado por una baja ingesta de verduras.
Los hallazgos preliminares enfatizan la importancia de una dieta saludable para la salud cardiovascular. Como un factor de riesgo modificable para la enfermedad cardíaca, sirve como un poderoso recordatorio para las personas de las principales formas en que pueden reducir el riesgo de enfermedad y muerte.
«Comer más frutas y verduras es una estrategia relativamente accesible y asequible para reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular», agregó Victoria Miller, una de las autoras del estudio.
Baja ingesta de frutas y verduras relacionadas con la muerte cardiovascular
Para el estudio, los investigadores analizaron los datos sobre la disponibilidad de alimentos para estimar los promedios nacionales de la ingesta de frutas y verduras para 113 países. También se basaron en estadísticas sobre las causas de muerte por país, así como en estudios sobre riesgos cardiovasculares y los beneficios de los diferentes niveles de ingesta de frutas y verduras.
A partir de este conjunto de información, los investigadores desarrollaron un modelo para medir la cantidad de muertes causadas por un consumo por debajo del nivel óptimo. Para que una dieta se considere óptima, debe tener al menos 300 gramos por día para las frutas, mientras que al menos 400 gramos por día para las verduras. Esta métrica se basa en pautas dietéticas y estudios de factores de riesgo cardiovascular.
Los resultados mostraron que la baja ingesta de fruta se asocia con 1,8 millones de muertes por enfermedad cardiovascular en 2010. De este número, 1.3 millones fueron por un derrame cerebral, mientras que aproximadamente 500,000 fueron por enfermedad coronaria.
Por otro lado, la baja ingesta de vegetales se relacionó con alrededor de 1 millón de muertes. De estos, alrededor de 200,000 se debieron a un derrame cerebral, mientras que 800,000 fueron por enfermedad coronaria.
La mayoría de estas muertes provienen de países con la ingesta general más baja de frutas y verduras. Los países del sur de Asia, Asia oriental y África subsahariana mostraron una baja ingesta de fruta y mayores tasas de muerte por accidente cerebrovascular. Del mismo modo, los países de Asia Central y Oceanía mostraron una baja ingesta de vegetales y tuvieron tasas más altas de enfermedad coronaria.
En los Estados Unidos, 140,000 muertes cardiovasculares en 2010 estuvieron relacionadas con una baja ingesta de frutas y verduras.
Teniendo en cuenta estos hallazgos, los investigadores destacan la necesidad de hacer que las frutas y verduras sean accesibles para todos, especialmente en las poblaciones que tienen un consumo deficiente de estos alimentos.
«Estos hallazgos indican la necesidad de ampliar los esfuerzos basados en la población para aumentar la disponibilidad y el consumo de alimentos protectores como frutas y verduras», dijo Miller.
Duplicar la ingesta de frutas y verduras es clave para mejorar la salud
Como indica el estudio, lo que come afecta su riesgo de morir por enfermedad cardiovascular. Afortunadamente, su dieta es algo que puede controlar. Al comer más frutas y verduras, puede reducir el riesgo de enfermedades y mejorar su salud.
Los estudios han demostrado que cuantas más frutas y verduras consumas, estarás mejor protegido contra las enfermedades cardiovasculares. Si normalmente come cinco porciones (aproximadamente dos tazas y media) al día, podría considerar duplicarlo a 10. Hacerlo disminuye su riesgo de enfermedad cardiovascular en un 28 por ciento y su riesgo de muerte prematura en un 31 por ciento.
Las manzanas, las peras, las naranjas y otras frutas cítricas son frutas particularmente saludables. Mientras tanto, las verduras de hoja verde, las verduras crucíferas y las verduras verdes y amarillas se encuentran entre los alimentos vegetales más nutritivos.
Al agregar más de estos a su plato, puede estar mejor protegido de enfermedades que amenazan la vida y disfrutar de una mejor calidad de vida en el futuro. (Noticias naturales).
Para obtener más información sobre los beneficios de las frutas y verduras orgánicas, visite Fresh.news. (Noticias naturales).
Las fuentes incluyen:
EverydayHealth.com
Health.Harvard.edu
