por Melissa Smith
El salvado de avena es una pieza de un grano de avena (Avena sativa), que se cosecha y procesa para eliminar la parte externa no comestible del grano. Esto deja atrás la avena, que se encuentra debajo del casco no comestible. El salvado de avena es la capa externa de la avena.
El salvado de avena y la avena provienen del grano de avena, pero el salvado de avena es más saludable. Está menos procesado y contiene más vitaminas, minerales y fibra que la avena. También está vinculado a muchos beneficios para la salud. (Relacionado: avena y salud intestinal: el mejor desayuno tiene vitaminas y fibra para mantener el intestino en movimiento).
Aquí hay nueve razones por las que debería considerar comer más salvado de avena:
- Es nutritivo: el salvado de avena tiene cantidades similares de carbohidratos y grasas que la avena normal, pero contiene más proteínas y menos calorías. También es rico en fibra, especialmente beta-glucano. El salvado de avena también ofrece buenas cantidades de tiamina, magnesio, fósforo, hierro, zinc, riboflavina y potasio. También puede obtener pequeñas cantidades de ácido fólico, vitamina B6, niacina y calcio.
- Es rico en antioxidantes: el salvado de avena ofrece altas cantidades de polifenoles, que son moléculas de origen vegetal que actúan como antioxidantes. Los antioxidantes protegen al cuerpo de los radicales libres que dañan las células y causan enfermedades. El salvado de avena es especialmente rico en ácido fítico, ácido ferúlico y avenantramidas, que se han asociado con una inflamación reducida, propiedades anticancerígenas y una presión arterial más baja.
- Mantiene su corazón saludable: comer salvado de avena puede ayudarlo a evitar los factores de riesgo de enfermedades cardíacas, como el colesterol alto y la presión arterial alta. El beta-glucano en el salvado de avena puede reducir los niveles de colesterol al ayudar a eliminar la bilis rica en colesterol, una sustancia que ayuda a la digestión de las grasas. Su contenido de beta-glucano también reduce la presión arterial. Las avenantramidas en el salvado de avena también funcionan junto con la vitamina C para prevenir la oxidación del colesterol de lipoproteínas de baja densidad (LDL), que está relacionado con un mayor riesgo de enfermedad cardíaca.
- Regula el azúcar en la sangre. Al igual que otros alimentos ricos en fibra soluble, el salvado de avena puede ayudar a controlar el azúcar en la sangre. La fibra soluble como el beta-glucano ayuda a retrasar la digestión y la absorción de carbohidratos, lo que estabiliza los niveles de azúcar en la sangre.
- Ayuda a la digestión: debido a su alto contenido de fibra, el salvado de avena puede ayudar a mejorar la digestión. El salvado de avena proporciona fibra soluble e insoluble. La fibra soluble ayuda a ablandar las heces, mientras que la fibra insoluble puede hacer que las heces sean más voluminosas y más fáciles de expulsar. Comer salvado de avena puede ayudar a aliviar el estreñimiento y otros problemas digestivos.
- Puede aliviar la enfermedad inflamatoria intestinal (EII): la colitis ulcerosa y la enfermedad de Crohn son dos tipos de SII, ambos caracterizados por inflamación intestinal crónica. Comer salvado de avena puede proporcionar alivio de la EII debido a su alto contenido de fibra, que las buenas bacterias intestinales se descomponen en ácidos grasos de cadena corta (SCFA), como el butirato. Estos ácidos grasos nutren las células del colon y reducen la inflamación intestinal.
- Puede prevenir el cáncer colorrectal: agregar salvado de avena a su dieta también puede reducir su riesgo de cáncer colorrectal. Sus fibras solubles sirven como alimento para las bacterias intestinales beneficiosas, que fermentan la fibra y producen SCFA. Los antioxidantes en el salvado de avena también pueden inhibir el crecimiento del cáncer.
- Ayuda a perder peso: si está tratando de perder esos kilos de más, considere agregar salvado de avena a su dieta para bajar de peso. Este alimento rico en fibra ayuda a suprimir el apetito al reducir las hormonas del hambre como la grelina.
- Es fácil de agregar a su dieta: el salvado de avena es delicioso, versátil y fácil de agregar a su dieta regular. Puedes comerlo como cereal caliente o mezclarlo con la masa de pan y la masa para muffins. También puede agregarlo crudo a cereales, yogures y batidos.
Cosas a considerar al comprar salvado de avena
Antes de comprar productos de salvado de avena como pan de salvado de avena, cereales y galletas saladas, o cualquier alimento envasado, es importante leer primero la etiqueta. Asegúrese de que no haya cantidades excesivas de azúcar o sodio, lo que puede negar los posibles beneficios para la salud que podría obtener del salvado de avena. (Natural News).
