por Tonie Benally
Originaria de países centroamericanos como México y Guatemala, las semillas de chía eran un alimento básico de los antiguos aztecas y mayas. De hecho, el nombre «chia» en sí mismo proviene de la antigua palabra maya para «fuerza».
En los tiempos modernos, las semillas de chía, las semillas negras de la planta de chía (Salvia hispanica), se han hecho un nombre como superalimento. Esto se debe a que contienen una gran cantidad de nutrientes y proporcionan muy pocas calorías, por lo que son excelentes si está tratando de perder peso.
Además, las semillas de chía cuestan menos que otras fuentes vegetarianas de ácidos grasos omega-3 como la linaza. Además, a diferencia de este último, puedes consumir semillas de chía enteras.
Si todavía está indeciso acerca de este increíble superalimento, aquí hay cuatro razones por las que debe comer semillas de chía.
Pueden ayudar a controlar el peso
Como se mencionó anteriormente, las semillas de chía son bajas en calorías a pesar de estar llenas de nutrientes. Pero lo que es más importante, las semillas de chía son ricas en fibra soluble y proteínas.
Debido al contenido de fibra soluble de las semillas de chía, pueden absorber de 10 a 12 veces su peso en agua, expandiéndose en el estómago. Esto ayuda a que se sienta lleno por más tiempo mientras ralentiza la absorción de alimentos en su intestino.
Mientras tanto, la proteína en las semillas de chía también puede ayudar a reducir el apetito y la ingesta de alimentos.
Pueden ayudar a mejorar la salud del corazón
Las altas cantidades de fibra, proteína y ácidos grasos omega-3 en las semillas de chía pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedad cardíaca. Los estudios en animales han demostrado que las semillas de chía pueden reducir ciertos factores de riesgo, como la inflamación, los triglicéridos, la resistencia a la insulina y la grasa abdominal.
Además, los estudios han demostrado que las semillas de chía pueden reducir la presión arterial en personas con hipertensión, otro factor de riesgo importante de enfermedad cardíaca.
Pueden ayudar a combatir enfermedades crónicas
Se sabe que las semillas de chía tienen efectos antiinflamatorios gracias a su rico contenido de antioxidantes. Esto puede ayudar a reducir su riesgo de diabetes tipo 2, síndrome metabólico, cáncer y trastornos autoinmunes, como la artritis.
Son una fuente de fibra y proteína sin gluten.
Que las semillas de chía no contengan gluten es algo que no se puede exagerar. Esto significa que son una fuente de fibra y proteína fácilmente disponible que es adecuada para personas sensibles al gluten o con enfermedad celíaca. Esto es importante ya que la mayoría de las fuentes vegetales contienen gluten. Las semillas de chía pueden ayudarlo a llenar un vacío nutricional cuando se deja sin gluten.
Además, a diferencia de la linaza, otra fuente de proteína y fibra sin gluten, las semillas de chía se mantienen estables a temperatura ambiente hasta por cuatro o cinco años. Esto los convierte en un excelente alimento para almacenar en su despensa, ya que no es necesario molerlos para prepararlos para su almacenamiento. (Natural News.)
